Malkorra gozotegia, 1924tik

1999ko ekainean, Baztan ibarreko Gaztanberaren Kofradiak Ohorezko Kofrade izendatu zuen Malkorra. Tronuratze horretan gutun hau irakurri zen, gozotegiaren historia eta ibilbidea ezin hobeto laburbiltzen dituena: «Zein oroitzapen gozoagoak pilatzen diren gure oroimenean Malkorra gozotegia izenarekin bakarrik! Elizondoko gozogintza eta gozogintza establezimendu ospetsu eta oso adierazgarri hau 1924an ireki zen, orain bere lehenengo 75 urteak betetzen dira eta belaunaldi berrientzako askoz gehiago jarraitzea opa diegu» 1920an Elizondora iritsi ziren Donostiatik eta ezkondu berriak ziren Raimundo Malkorra eta Martina Otaegi, baina ez zuten 4 urte geroago arte gozotegia ireki.

Gogoratu behar da Raimundo txokolategilea zela, garai hartan Baztanen Iruritako Anduezarekin eta Ikatzateko Salaberrirekin, Arizkun eta Azpilikuetako bidegurutzean, partekatzen zuena. Urteak joan eta urteak etorri, gozogintzak, bere produktuen ontasun eta kalitateari esker, ehundaka jarraitzaile eta baldintzarik gabeko irabazi zituen, besteak beste, Pío Baroja eta Ramón María del Valle Inclán jaunak, erreferentzia historiko itsuek adierazi dutenez. Baina 1957an hasi ziren ekoizten Eduardo Lor Arcos eta Javier Alaña, familiaren tradizioaren ondorengoak, herri honen eta Baztango haranaren izena mundu osoan zehar Malkorra gozotegiari esker bidaiatu eta ezagutzera eman zuen urrakin eqiña (Haginekin egina) paregabea eta bikaina.

Maitasunez eta esker onez gozarazi dizkiguten une on eta oso gozoengatik, Dolores eta Feli Malkorra gogoratu nahi ditugu, besarkada maitagarri bat bidaltzen diegulako. Familiaren lanbidea zintzo jarraitzera animatzen ditugu ilobak, eta hori arrakastaz egiten ari dira orain, besteak beste, bizitza eta txokolate paregabeaz gozatzea baino gutxixeago zaigulako, eta ez dugu gehiegikeriarik egiten. Lan on horri guztiari 1999an bere lehen 75 urteak betetzearen zorion handia gehitu behar zaio. Izan ere, ezin genuen eta ez genuen pasatzen utzi nahi, kontuan izanik laster are zerbitzu hobea eskainiko digutela establezimendu berri eta eder batean.

Plazerra eman diguzuenoi, lehenbailehen urrakin egiña biltzera pasatzea komeni zaizuela ziurtatzen dizuegu (gero ez da beharrezkoa izango esatea) eta ikusiko duzue zergatik, Malkorra Gozotegiari esker, Elizondora etortzeko edo herri honetako jendea gogoratu eta hitz egiteko eta ezagutzea merezi duela esateko arrazoi bat gehiago (eta ez txikiena, noski) dagoen. Dolores eta Feliri eskerrak emanez, eta hemen dauden iloben izenean, Gaztanberaren Kofradiak Malkorra Gozotegia Ohorezko Kofrade izendatzea erabaki du.